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第一次做香腸,有很多不足之處,在菜譜中寫出
用料
新手自制香腸的做法
肥肉打的碎一點,可以潤滑
瘦肉有顆粒狀,這樣會有彈牙的感覺
攪拌在一起,肥瘦大致比例為瘦肉8:肥肉2或者7:3也行加入調味料生抽老抽蠔油可以放入醃肉料在超市買就行各種口味的都有餡料用保鮮膜包着放入冰箱冷藏2小時再灌
腸衣內部清水沖洗後套在灌腸器上灌腸器某寶上就有,買腸衣附送輕輕一推肉就下來了不需要用力
每隔一段用棉線打個結
放在陽台外面涼一夜,也可以選擇用風扇吹乾
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