寶藏女孩的芒果班戟

寶藏女孩必備技能

用料  

寶藏女孩的芒果班戟的做法  

1. 此圖為：加入雞蛋2個、黃油（淘寶買的一小盒單獨裝那種）、低筋麪粉、糖粉攪拌均勻後的效果。

2. 注意：攪拌均勻後的麪糊一定要用篩網過濾，不然會有小疙瘩，我用的是30目的篩網。

3. 用最小的火慢慢烤，不斷旋轉平底鍋，麪皮的顏色會又透明色滿滿變成圖上這種顏色即可起鍋，我鍋大概是直徑25cm左右，不用太大的鍋。

4. 麪皮一定要用保鮮膜隔開哦，不然麪皮太燙形成的水蒸氣，會使麪皮變軟。

5. 芒果切條，芒果不要買太熟的，不然有一股熟透的味道，不要問我怎麼知道，我就後悔了。

6. 打發奶油最重要！！！我失敗過一次，打成豆腐渣了。我用的是雀巢淡奶油，220ml。一定要將淡奶油提起冷凍一晚上，攪拌器和攪拌盆（隨便一個盆）也要一起冷凍。然後2分鐘就打好了，訣竅就是保持低温狀態下打發奶油。

7. 先塗抹一層奶油—再放芒果—再塗奶油。我開始直接放芒果、塗奶油，結果裹出來超難看。

8. 成品！修好啦！

9. 切出來也超好看！

小貼士

1. 以上的材料，我總共做了7個芒果班戟出來。
2. 雀巢奶油提前冷藏1晚上，但不是放冷凍室，打發奶油的訣竅就是保持低温、3檔打發。
3. 麪皮煎薄點，我這個有點厚了。
4. 220ml的雀巢奶油打發出來，應該可以做10個芒果班戟。我做的皮不夠了，所以只有7個。