當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

年(粘)糕

菜譜 閲讀(9.82K)
年(粘)糕的做法步驟圖,年(粘)糕怎麼做好吃

今天是臘月二十三小年,點兒粘糕來祭灶

用料  

白糯米粉
大黃米粉
黑米粉
紅棗
棗泥豆沙

年(粘)糕的做法  

  1. 紅棗年糕:①500g糯米粉加適量(300g左右)60~70度開水(一點點加),用筷子攪到無干分,揉個較硬麪團
    ②取一塊麪加上去核紅棗用雙手團實,再做成窩頭狀

    年(粘)糕的做法步驟圖,年(粘)糕怎麼做好吃 第2張
  2. 冷水上鍋水開蒸12分鐘

    年(粘)糕的做法步驟圖,年(粘)糕怎麼做好吃 第3張
  3. 黃米粘豆包:①450g大黃米麪混合50g玉米粉混合均勻後,加入温開水(240g左右)揉麪,稍硬些
    ②包上紅棗豆沙餡,捏緊收口

    年(粘)糕的做法步驟圖,年(粘)糕怎麼做好吃 第4張
  4. 冷水上鍋水開蒸10分鐘

    年(粘)糕的做法步驟圖,年(粘)糕怎麼做好吃 第5張
  5. 黑米粘豆包:①白糯米粉400g與黑米粉100g混合均勻,加適量60~70度開水(360g左右)揉麪,稍硬些
    ②包上紅棗豆沙餡兒,捏緊收口

    年(粘)糕的做法步驟圖,年(粘)糕怎麼做好吃 第6張
  6. 冷水上鍋水開蒸10分鐘

    年(粘)糕的做法步驟圖,年(粘)糕怎麼做好吃 第7張