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用料
大蒜炒腰花的做法
腰花改刀切成菱形狀,用鹽醃製15分鐘,揉搓洗淨,重複3次,大蒜洗淨切段
放入料酒、葱姜、花椒,等水燒開後,再放入腰花焯水,再燒開即可
撈出備用
起鍋燒油,放入幹辣椒、花椒炸香撈出,放入豆瓣醬熬製紅油
放入大蒜爆香
再放入腰花,大火翻炒,加生抽調味,出鍋
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