豬油和豬油渣

🍓家裏平日做菜和包餃子時用的肘肉切出來的肥肉不要扔

🍓留着可以做豬油和豬油渣的

用料  

豬油和豬油渣的做法  

1. 🍓肥肉切小丁（去皮），我這個肥肉上稍微有絲絲的瘦肉掛在上面
   
   🍓（如果你單純的想吃豬油渣也可以用五花肉 瘦肉多一些  然後切片片 ）
   
   這次是我媽昨晚給我炸的時間比較匆忙以後再慢慢補圖😗

2. 🍓①鍋不用放油   大火燒熱以後
   
   ②放肥肉丁   一直翻炒  大火5分左右
   
   ③肉焦了轉中火
   
   🍓轉中火的時候鍋裏已經有很多油了，你就要開始用勺子盛出去，從這時候開始肉都已經全部是熟的了，所以一有油就往外盛，並且繼續不斷的翻炒

3. 🍓①中火兩分鐘左右吧
   ②肉更小了更焦了改小火
   ③繼續一直翻炒  一直盛油
   ④翻炒的時候把白色的肉塊往中間弄
   ⑤顏色深的靠邊
   ⑥並且可以用鍋鏟多壓榨壓榨幫助它們出油

4. 🍓①小火大概八分鐘左右
   ②基本不出油了全部金黃色了
   ③關火
   ④鍋中留下的肉就是豬油渣了
   
   👉65.5g👈

5. 🍓剛好裝了一小瓶
       就放在那涼着
       涼透了就變白了

6. 🍓淨化好的豬油如圖  
   👉183.5g👈

小貼士

①豬油放在室温就可以...具體放多久我媽説大概可以放一年吧😗
②豬油渣放冰箱冷藏 ...一週左右