好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的
用料
| 白菜 | 300克 |
| 大葱 | 4cm |
| 青蒜 | 6cm |
| 胡蘿蔔 | 20克 |
| 幹辣椒 | 2根 |
| 雞精 | 1克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 8克 |
| 澱粉 | 6克 |
| 白醋 | 14克 |
| 老抽 | 4克 |
好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法
準備大白菜300克
![好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第2張]( "好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第2張")
葱、青蒜切末，胡蘿蔔切菱形片，幹辣椒切段，白菜斜切片
焯一分鐘：清水大火燒開下白菜，焯好撈出瀝乾![好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第3張]( "好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第3張")
調料汁：鹽、老抽、白糖、白醋、雞精、水澱粉，調勻
（具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程序可見）
熱鍋下油至冒煙，下葱、青蒜、幹辣椒爆香
放白菜、胡蘿蔔翻炒![好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第4張]( "好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第4張")
加調料汁熬出芡汁，炒勻出鍋
![好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第5張]( "好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第5張")
在調味寶APP上可以對食材重量稱重，讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美
![好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第6張]( "好吃又下飯的醋溜大白菜竟然是這麼做出來的的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
