油炸酥脆黃花魚

最近喜歡上吃黃花魚，清蒸、紅燒、香煎、油炸無所不能，前幾天剛好申請到了味好美送的香料包，口味好全啊！為了感謝味好美，今天就用這個香料包來做個油炸酥脆黃花魚，剛剛吃完放下碗就迫不及待的來寫菜譜，真的很好吃啊，嘴留魚香，特別是最後撒的黑胡椒粉，味兒夠濃郁，超級棒！

用料  

油炸酥脆黃花魚的做法  

1. 黃花魚清洗乾淨，大概淨重500克左右

2. 用廚房紙吸掉些水份放入乾淨的大碗中，加入適量五香粉增香

3. 再加入適量白胡椒粉

4. 繼續加入生薑粉去腥，因為有了生薑粉就免去切生薑了

5. 最後再倒入二勺料酒，一勺生抽，將所有調味料均勻充分拌勻

6. 加入洋葱碎一起拌勻蓋保鮮膜放保險冷藏醃製一小時左右

7. 醃製好的黃花魚瀝出料汁，均勻沾上幹澱粉備用

8. 熱鍋倒入100克食用油

9. 至油温冒煙開中火，分批放入黃花魚，炸至魚定型後再翻面炸，炸至兩面金黃起鍋裝盤，想要吃脆口感的可以復炸，油需要再都點可以復炸

10. 炸好的黃花魚充分撒上黑胡椒粉開吃

11. 酥酥脆脆的，當菜，做小零食都可以

12. 感謝味好美送來這麼多大愛的香料包！

小貼士

沾幹澱粉是關鍵，一定要炸至定型後再翻面，這樣炸出來的魚一點也不粘，很完整，最後撒胡椒粉，喜歡味重的可以多撒些調味料！