酥炸香脆魚

好喜歡吃魚🐟清蒸、水煮、煎炸都喜歡。😍
但是自己從來沒炸過魚，這是第一次。由於之前有炸過一次雞排，用的是雞腿肉，炸的很醜，又沒有面包糠😂
這次買了一大包麪包糠，果然效果好多了，顏值也好，味道也不錯，一口咬下去好酥脆，哈哈😊😊

用料  

酥炸香脆魚的做法  

1. 先把魚洗淨切塊，用白胡椒粉、五香粉、料酒、鹽醃製至少半小時。

2. 魚兩面都粘滿面粉

3. 雞蛋打成蛋液，把魚兩面沾滿

4. 再粘麪包糠，粘厚一點，用手稍微按壓實，因為炸的過程中很容易掉麪包糠

5. 鍋裏倒大半鍋油，燒熱至微微冒煙，可插入筷子測試油温，筷子周圍冒很多泡泡代表油温正好，然後放入魚塊

6. 第一遍先炸至微黃，撈出涼一小會，第二遍炸至金黃即可

7. 裝盤，開吃，根據個人口味可蘸番茄醬。