排骨，簡單又好做的一碗葷菜，對於一個新手來説，也是不難的，想做好就能做好！
用料
| 小排 | 兩長根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 3到4粒 |
| 生薑 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 螺旋辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 1勺 |
家常炸排骨的做法
第一步，冷水下鍋，放洗乾淨的排骨，煮出血水，把肉緊一緊，然後撈出排骨，用清水洗乾淨上面的沫
第二步，鍋燒熱，放油，放冰糖炒出糖色，放排骨翻炒，然後，生薑，大蒜，生抽，料酒，醬油，剁椒，鹽，翻炒得差不多了，放水煮20分鐘
第三步，等鍋裏收汁。加味精，放螺旋辣椒翻炒幾下。出鍋！
小貼士
注意，冰糖炒過之後放老抽就儘量少放，不然會變黑
