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沙嗲牛肉串 Rinder-Sate

菜譜 閲讀(2.25W)
沙嗲牛肉串 Rinder-Sate的做法步驟圖

菜譜來自德國美食雜誌Essen & Trinken 2013年4月刊
用時:40min
2人份

用料  

牛排 200克
20G
紅尖椒 1根
大葱 4根
醬油 5勺
青檸汁 4勺
配菜1:面
雞蛋麪 90G
香菜 一小把
配菜2:黃瓜色拉
黃瓜 1根

沙嗲牛肉串 Rinder-Sate的做法  

  1. 細木串在書中浸5分鐘防止烤焦;

    大葱葱白切碎、葱葉切環;姜切碎末;尖椒對半切後切碎;牛肉切薄片;

    調味汁:取一半薑末、尖椒碎與1勺青檸汁、葱白碎拌勻;

    整片牛肉串在木串上放在烤模裏,加入調味汁醃10分鐘;

  2. 等待的同時準備配菜:

    麪條煮熟後控幹;

    黃瓜去皮切片後與剩下的薑末、辣椒末、1勺醬油、2勺青檸汁、1勺橄欖油拌勻;

  3. 油鍋內煎醃好的雞肉串(中高火4分鐘左右)後取出;

    鍋內加入煮好的麪條,加入剩下的調味汁、葱葉翻炒後出鍋;

    煎沙嗲肉串、炒麪、黃瓜色拉一起上桌