菜譜來自德國美食雜誌Essen & Trinken 2013年4月刊
用時:40min
2人份
用料
牛排 | 200克 |
姜 | 20G |
紅尖椒 | 1根 |
大葱 | 4根 |
醬油 | 5勺 |
青檸汁 | 4勺 |
配菜1:面 | |
雞蛋麪 | 90G |
香菜 | 一小把 |
配菜2:黃瓜色拉 | |
黃瓜 | 1根 |
沙嗲牛肉串 Rinder-Sate的做法
細木串在書中浸5分鐘防止烤焦;
大葱葱白切碎、葱葉切環;姜切碎末;尖椒對半切後切碎;牛肉切薄片;
調味汁:取一半薑末、尖椒碎與1勺青檸汁、葱白碎拌勻;
整片牛肉串在木串上放在烤模裏,加入調味汁醃10分鐘;
等待的同時準備配菜:
麪條煮熟後控幹;
黃瓜去皮切片後與剩下的薑末、辣椒末、1勺醬油、2勺青檸汁、1勺橄欖油拌勻;
油鍋內煎醃好的雞肉串(中高火4分鐘左右)後取出;
鍋內加入煮好的麪條,加入剩下的調味汁、葱葉翻炒後出鍋;
煎沙嗲肉串、炒麪、黃瓜色拉一起上桌