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用料
Q彈有嚼勁的紅糖發糕的做法
紅棗用剪刀剪小塊備用,紅糖加130g開水化開,晾涼至30度左右,加入到麪粉,木薯粉,酵母,泡打粉,紅棗的盆中
攪拌均勻後,分2-3次加入油,加油的時候要用力揉麪,使面有勁
裝入盤中,上面撒上葡萄乾,上鍋醒至兩倍大,我這裏天氣只有5度左右,我把鍋中水燒至微燙手的狀態,大概醒了半小時
醒發好後開大火蒸,我蒸了半個小時,關火燜5分鐘,出鍋,特別Q彈有嚼勁,一出鍋就被兒子幹掉兩塊
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