紫葉李不如青梅酸澀苦有個性,特點不夠就做個有特色的食品一一果丹皮。因為是紅色的,成品分不出是紫葉李還是果丹皮,嚐了之後,後味有一點苦澀,這才是特色啊!自帶了解膩功能,給這個版本的果丹皮打高分。😀😀😀
用料
紫葉李 | 1300克 |
鹽 | 50克 |
白糖 | 140克 |
檸檬 | 半個 |
紫葉李版果丹皮的做法
1、紫葉李(硬的還沒熟)洗淨。
2、冷水沒過,加鹽,大火燒。
3、水開後再燒3一4分鐘撈出,冷水衝過。
4、用勺按壓去核。
5、加糖。
6、入鍋大火燒,用勺子不斷攪拌。
7、5分鐘後呈果醬狀。
8、關火後,擠入半顆檸檬汁。
9.、烘焙紙墊在烤盤上,將李子醬均勻塗抹上。烤箱上層140度,2小時。
10、晾涼,剪了十二片。
11、捲成小卷。
12、用烘焙紙在中間卷一道,紮上小麻繩,整個氣質就上來了😜