淡奶油如何打發打發到什麼程度適合做什麼產品

很多人都經常會問用什麼淡奶油，現在給大家例出經常用的幾個牌子還有適合用於什麼產品。供大家參考。更多詳細肉容請看微博=1001603887174977255455&from=1054093010&wm=3333_2001&ip=

用料  

淡奶油如何打發打發到什麼程度適合做什麼產品的做法  

1. 
   藍風車
   綜合評分：9.5
   【風味顏色】★★★★☆
   潔白度50%，奶香濃郁，風味醇香，油脂味重。 
   【打發時長】1分16秒 
   【打發效果】★★★★★
   打發速度最快，但打發體積一般，表面細膩，質地濃稠。
   【穩定指數】★★★★★
   穩定性極佳，不易化。 
   【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。
   

2. 潔白度95%，奶味醇香，口感輕盈，後味有少許油脂味。
   【打發時長】2分08秒
   【打發效果】★★★★☆
   比較容易打發，表面細膩，質地濃稠 ，體積適中。 
   【穩定指數】★★★★★
   穩定性好。 
   【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

3. 潔白度70%，奶香濃郁，口感好，較輕盈，入口香滑，有自然的乳香味。
   【打發時長】2分28秒 
   【打發效果】★★★★☆
   打發速度一般，表面細滑，質地緊密濃稠，打發體積略有增大。 
   【穩定指數】★★★★☆
   穩定性一般。 
   【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

4. 潔白度55%，奶香味淡，口感輕盈。 
   【打發時長】2分20秒 
   【打發時長】★★★★☆
   打發速度一般，質地濃稠。 
   【打發效果】★★★★☆
   穩定性一般。
   【推薦使用】冰淇淋，芝士，餅乾，烹煮，簡單裱花。

5. 潔白度85%，口感清淡，無明顯後味，香味一般，不夠醇。
   【打發時長】1分33秒 
   【打發效果】★★★★☆
   比較容易打發，打發效果一般，體積有增大。 
   【穩定指數】★★★★☆
   穩定性好。
   【推薦使用】抹面，餅乾，冰淇淋，飲料裝飾，芝士，烹煮。

6. 潔白度65%，奶味重，後味有點焦味，口感一般，略腥。 
   【打發時長】2分40秒 
   【打發效果】★★★★☆
   比較難打發，打發體積有增大，效果硬挺，質地略疏鬆，容易打過。 
   【穩定指數】★★★☆☆
   穩定性差，容易化。
   【推薦使用】冰淇淋，芝士蛋糕，餅乾，烹煮。

7. 潔白度60%，奶味略淡，略腥。 
   【打發時長】3分40秒 
   【打發效果】★★★☆☆
   難打發，打發體積大，表面順滑，容易打過，效果一般。
   【穩定指數】★★★☆☆
   穩定性不佳，對温度敏感。 
   【推薦使用】冰淇淋，芝士，餅乾，烹煮，簡單裱花。

8. 【風味顏色】★★☆☆☆
   潔白度80%，奶味淡，後味不正，口感偏膩。 
   【打發時長】1分30秒 
   【打發效果】★★★☆☆
   打發快，順滑，打發體積大，但是質地鬆軟。
   【穩定指數】★★☆☆☆
   穩定性差，特別容易化。 
   【推薦使用】冰淇淋，芝士蛋糕，餅乾，烹煮。

小貼士

很多人都經常會問用什麼淡奶油，現在給大家例出經常用的幾個牌子還有適合用於什麼產品。供大家參考。淡奶油應該放在冷藏，打發時拿出來、打好不直接用就放冰箱。打發奶油如何辨別好了沒有要打到什麼程度才好。要看用途，例如餅乾和芝士蛋糕和冰淇淋：一般有五六成就好也就奶油打到看見有紋路又一下子消失。蛋糕奶油：打發到有紋路又不會消失提起打蛋器出現倒三角形。