鹽炒辣椒

小的時候，媽媽總是隔三差五的做這道菜。去自家的辣椒地裏扯把辣椒，幾個雞蛋，加把麪粉就是一餐的原料了。現在吃多了大魚大肉，開始想念這道“鹽炒辣椒”，那是媽媽的味道，更是兒時的記憶。

用料  

鹽炒辣椒的做法  

1. 辣椒洗淨去蒂，兩個雞蛋，少許麪粉備用

2. 辣椒切小段，

3. 放入碗中加鹽攪拌均勻，再放入雞蛋攪拌均勻，加麪粉拌勻。

4. 拌好的樣子

5. 鍋中放油炒熟即可

6. 就饅頭，稀飯很下飯。

小貼士

雞蛋的量可增加，加麪粉吃起來很香。