養胃天使—蘿蔔蘑菇湯

用料  

養胃天使—蘿蔔蘑菇湯的做法  

1. 蘿蔔去皮，蘑菇去頭。

2. 蘿蔔切成塊，大小無所謂，如果喜歡大塊的，煮的時間就更久一些。

3. 鍋里加油和薑末稍微翻炒。

4. 加上蘿蔔塊翻炒，燒開的水倒入鍋裏，加醬油加鹽。（每種鹽的鹹度不一樣，待鍋裏的湯燒開後，用勺子試鹹度，淡的話可以適當加一些鹽，加到合適自己味蕾，如果覺得鹹，就適當加開水，因為是小火煮，所以即使熬一個小時湯只會少一點而已。）蓋上鍋蓋，最小火（一定要最小的火）燉一個小時以上，直至蘿蔔變軟，顏色變深。

5. 蘑菇洗淨後，焯水。

6. 用研磨器，打成蘑菇碎。

7. 待湯煮好快出鍋的時候，加上蘑菇泥煮五分鐘左右。

8. 成品。

小貼士

待蘿蔔變軟後，如果覺得湯有點鹹，需要➕水，一定要加燒開的水。這個湯之所以在一開始加鹽而不是和所有的湯一樣快出鍋才加鹽，是因為這樣蘿蔔才會煮的入味。