十分鐘炸丸子

記得小時候，過年的記憶就是奶奶在廚房做燒肉，炸丸子，油炸糕，連着做好幾天，然後全部凍在涼房裏等着過年吃，我和弟弟最快樂的事就是去偷吃丸子。記憶中奶奶做的丸子超級美味。

用料  

十分鐘炸丸子的做法  

1. 過程忘記拍圖了
   所有材料混合攪拌上勁
   捏成丸子下鍋
   中小火炸熟
   高油温復炸一遍皮更脆
   

2. 炸丸子是我家酸菜鍋的靈魂，把所有愛吃的食材擺在電火鍋裏，加一點點鹽和生抽，燉一會就可以開吃了。冬天一家人圍坐在桌旁吃這一鍋熱氣騰騰的酸菜丸子鍋，真是最愜意不過了。

小貼士

葱薑末可以換成葱姜水，出來丸子更好看，表面沒有炸糊的葱末。
但我個人比較喜歡放葱末，有點糊的葱末反而更香，自己家吃就不在意賣相了。