油燜大蝦（適合小朋友和大人一起吃）

用料  

油燜大蝦（適合小朋友和大人一起吃）的做法  

1. 1⃣️蝦去蝦線，剪蝦頭，洗淨備用。2⃣️姜與蒜按照1:3的比例切成末，葱切成4cm小段（或者葱花，用量以及長短按照個人擺盤喜好準備），備用。3⃣️如果沒有番茄醬，就要準備一個番茄，切成末（以便等會兒炒成醬），備用。4⃣️倒入油，多一點，能炸蝦即可。5⃣️油到六七成熱倒入蝦，將蝦炒到六七分熟，即變紅即可，然後用碗乘出來。

2. 此時鍋中還剩有一些油，如果沒有油了，倒一些油進去，一小點，夠炒姜蒜即可。將備用的姜蒜放入鍋中，炒出香味。再倒入備用的番茄醬（或者番茄末）

3. 炒出汁水後倒入生抽、料酒，翻炒幾下後將蝦倒入鍋中。

4. 加些許水、鹽（如果是葱段，此時加入，如果是葱花起鍋、擺好盤撒在上面），收汁，裝盤。

5. 擺盤，撒葱花。