烤魚，炭火烤魚，烤全魚，户外燒烤BBQ必備技

封面那條其實是烤失敗了。。。因為沒用錫紙。

用的是差不多2斤的金鯛魚（紅潮）。鯛魚脂肪比較多，適合烤。沒有海魚的朋友們，其他魚也可以的。

用料  

烤魚，炭火烤魚，烤全魚，户外燒烤BBQ必備技的做法  

1. 魚背打刀。用鹽與料酒鹽15分鐘以上。烤之前墊上錫紙，兩面多刷點植物油。

2. 魚肚子裏塞上兩根香茅與薑片。沒有香茅也不要緊。

3. 再灑點鹽，五香粉，孜然粉，辣椒粉。撒完後再涮遍油

4. 錫紙包好，炭火上烤。看火大小，5分鐘左右翻一次面。

5. 烤的時間視魚大小與火的大小。不宜大火。這條烤了半小時。可以用筷子試試魚有沒有熟。

6. 還沒等灑上青檸汁，就被哄搶了。。。一點腥味都沒有。

小貼士

錫紙上也可以刷油，火太大的話容易魚皮粘在錫紙上。
鹽多一點沒關係，要不難入味。慢慢烤，不用急。