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人間富貴小豬蹄

菜譜 閲讀(3.35W)
人間富貴小豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

豬蹄 2只
鮑魚 6只
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
香葉 5片
八角 2個
葱薑蒜

人間富貴小豬蹄的做法  

  1. 豬蹄剁成小塊,涼水下鍋加料焯水,我大約焯了10分鐘左右,時間長髒東西會容易焯出來。

    人間富貴小豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 鮑魚焯水,大約三四分鐘,我放了5只,感覺太少,應該多放幾隻。焯好的鮑魚從中間切開備用。

    人間富貴小豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 鍋中放少許油,加冰糖,待冰糖略融化放入焯好的豬蹄翻炒2分鐘,然後加生抽,老抽,葱薑蒜,八角,香葉,我還放了桂皮,翻炒至兩面金黃。

    人間富貴小豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 將豬蹄放入砂鍋加適量熱水,大火10分鐘,轉小火慢燉一個小時,然後加入焯好的鮑魚,再燉半小時,待湯汁粘稠出鍋,味道鮮美

    人間富貴小豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張