粉丸子

做法簡單，過程繁瑣的一道美食！

用料  

粉丸子的做法  

1. 一碗粉面三碗水（同樣容量的碗）把粉面均勻化開，可以過濾一遍更加細膩 ，加一勺白礬進去，小火慢熬，這個過程要不停地攪，防止焦鍋，慢慢就凝固了，成為透明色即可（忘記拍照片了）

2. 這是打好的粉，剷出涼冷

3. 這一步不可少，涼冷後用手扯成圖中這樣的小塊，目的是更好吃，不扯的話一整塊一整塊，團不成團兒，加麻油

4. 這是炒好的豬肉沫，不可以用肉餡代替，是碎肉塊，大葱多放點，有味，其他調味品加入（可以稍微鹹一點）

5. 香菜可有可無，我喜歡吃香菜，覺得加了香菜是靈魂哈哈

6. 全部倒入之前扯好的粉裏邊，均勻攪拌，不用加鹽了，炒好的肉沫裏有，已經足夠香了

7. 這步也很關鍵，加入適量的幹澱粉！（目的是一會能捏成團兒，蒸出來不散）不用太多，撒一層即可，然後用你勤勞的雙手抓吧，不停地抓（媽呀，這道美食離不開手指頭的）

8. 抓的差不多了，揉成圖中這樣的小團，上鍋蒸10分鐘即可！