紫甘藍黃瓜拌豆皮

紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)

經常拌個涼菜什麼的丟點紫甘藍，好吃又好看哈。

用料  

紫甘藍黃瓜拌豆皮的做法  

1. 紫甘藍洗淨切絲，黃瓜去皮切條，豆皮焯水後切絲。

2. 蒜切成碎粒，把香醋，生抽，糖，鹽，攪拌均勻。

3. 把食材放入沙拉碗，倒入準備好的醬汁，倒入芝麻油，拌勻撒上芝麻即可。