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用料
雪梨枇杷潤喉棒棒糖的做法
各種食材洗淨準備好
梨榨汁
過濾
過濾好的梨汁倒入鍋中,把羅漢果捏碎,枇杷葉,冰糖,川貝粉,紅棗一同放入鍋中煮,先大火煮沸後改致小火慢燉。
大概煮40來分鐘,顏色變成這樣之後就關火,過濾掉渣渣。
鍋中放入150g冰糖,50g麥芽糖,變煮變攪拌,不然要糊鍋的哦。
大概熬製這樣,或者滴一滴糖在冷水中能快速冷卻,就差不多了,火候不到會粘牙和固定不住,火候過了就要發苦,所以這一步最為關鍵。
裝入容器中
冷切成型,大概需要20分鐘,也可放入冰箱冷凍。
大功告成。
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