叁巴炒螺肉

逛市場時淘到一隻超大的海螺，回來做了一道東南亞風味的叁巴炒螺肉。成品爽脆彈牙，美味得很啊！

用料  

叁巴炒螺肉的做法  

1. 海螺肉取出，處理掉表面深色的繭化部分和後面的內臟，把白色螺肉切片後入水汆燙一下後撈出瀝乾。

2. 紅椒和胡蘿蔔切成片

3. 葱薑蒜切段和切片

4. 油入鍋後開火燒到6分熱，把葱薑蒜放入煸炒半分鐘左右

5. 葱薑蒜香味出來後加入叁巴醬，再翻炒兩下

6. 加入胡蘿蔔和紅椒片，翻炒幾下後加入螺肉，再翻炒幾下，直到螺肉微微變色。

7. 加入料酒，糖，生抽，白胡椒粉，翻炒直至螺肉變成金黃色。最後加入幾滴醋，再翻炒兩下後就好了。

8. 出鍋開吃吧！

9. 看看這個螺有多大！它旁邊是275g的瓶裝老乾媽辣椒醬，有兩個瓶那麼高！