蛋黃蝦

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

用料  

蛋黃蝦的做法  

1. 蝦去須開背刀，去蝦線，安裝攪拌鈎，主鍋加入油、鹹蛋黃和生薑設置3分鐘/120度/速度L爆香。

2. 加入蝦和料酒設置10分鐘/105度/速度L炒制，結束後即可享用。

3. 完成後趁熱享用。