炎熱的夏天到了，少不了吃涼麪，拌涼菜，怎能少了這勺油潑辣子？！還可以用來做酸辣粉，酸湯水餃。
用料
| 辣椒面 | |
| 花椒 | |
| 白芝麻 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 白糖 |
夏天必備的油潑辣子的做法
幹辣椒擦乾，放料理機打成粉
炒鍋不放油，將花椒小火煨乾，擀成粉末
白芝麻洗淨，炒幹（也可以買熟的白芝麻）
將辣椒麪，花椒麪，白芝麻，糖，鹽混合，放入耐高温的大碗中。
炒鍋放油，燒至冒煙，先放一部分到辣椒麪中，混勻，將油晾一會兒再加入一部分，再晾一會兒，再加一部分。共分三次加入到辣椒麪中。
小貼士
不要用玻璃碗，不要問我怎麼知道的
夏天必備的油潑辣子
菜譜
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