如果大家正愁不知道做什麼菜，那就看看時令蔬菜有哪些吧～來Pick你喜歡吃的菜。
1、西蘭花
西蘭花的營養成分豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、脂肪幾乎為零。其它如孕婦需要的葉酸、修補細胞的硒、可調節血壓的鉀離子、可降低血糖的鉻離子，也都很豐富。
2、山藥
山藥有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
3、冬筍
和春筍、夏筍相比，冬筍品質最佳，營養最高。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。
4、茼蒿
茼蒿富含礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維生素C、膽鹼、揮發油等。茼蒿是一種污染輕，營養豐的綠葉菜，是一種高水分、低熱能的蔬菜。
5、蓮藕
藕一直以來被認為是食療佳品，清朝咸豐年間用藕做成的藕粉還被欽點為貢品。中醫認為，蓮藕味澀，性平，無毒，可散瘀生肌、開胃止瀉、清熱解毒、消食解酒。生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。而藕熟後，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
6、西葫蘆
西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。
7、白菜
大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的説法。大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
8、南瓜
南瓜因富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和鈣、磷等營養成分，關鍵是南瓜熱量低，而且能促進腸胃蠕動，幫助告別惱人的便祕。
9、胡蘿蔔
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裏的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。
10、白蘿蔔
中醫認為，白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素c。蘿蔔不含草酸，不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。11、芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。每100克芥菜的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。
12、球芽甘藍
也稱抱子甘藍，是葉酸、鐵和維生素K的優質來源。以鮮嫩的小葉球為食用部位，抱子甘藍的小葉球蛋白質含量很高，居甘藍類蔬菜之首。
13、番薯番薯含極高的營養成分，含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。
用料
| Pick你喜歡的食材 | 用量隨意 |
十一月時令蔬菜和水果的做法
接下來我會根據每樣食材做不同的菜譜，請關注我哦～
小貼士
11月上市的蔬菜還有捲心菜、菠菜、芹菜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等。
水果有櫻桃番茄、紅香蕉、雞蛋果木瓜、台灣甜玉米、百香果、楊桃、無花果、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、火龍果、台灣青棗、黑提子、人心果檸檬、菠蘿油梨等。
