霸王手撕雞

用料  

霸王手撕雞的做法  

1. 騸雞洗淨，裝入盆中，裏裏外外用鹽、料酒、薑蓉、蒜蓉、葱蓉塗抹均勻，醃製30分鐘。

2. 鍋里加水，隔水蒸30分鐘，關火後再燜10分鐘。

3. 把雞放涼後用手撕成條，把紅椒絲、青椒絲、黃椒絲、薑絲、葱絲、辣椒油、芝麻醬、芝麻油放進雞肉中拌勻，最後灑上白芝麻即可。