九層糕(千層糕)做法

用料  

九層糕(千層糕)做法的做法  

1. 用4碗滿水放鍋裏煮沸，然後放入4片半糖或者5片紅糖，煮至完全融化。另用4碗水加入500克馬蹄粉攪拌溶解，做成馬蹄漿待用。

2. 等到紅糖完全溶解後關火，然後放一勺或者一勺半或者兩勺(具體根據勺的大小可自行斟酌)放入滾燙的紅糖水裏，攪拌均勻後會發現有粘稠感。然後快速攪拌馬蹄漿後，立刻倒入馬蹄漿後，繼續攪拌。然後分適量馬蹄漿倒入椰汁漿，攪拌待用。(可以不用分太多，不夠的時候可以再弄。)

3. 用鍋煲滾，然後開始準備蒸糕，先放一層沒有椰漿的，鋪滿蒸10分鐘左右(當打開發現變透明的時候就是可以繼續下一層了)，然後再放一層有椰漿的，以此類推。(注意:每層的勺數都要一致，不然就會分佈不均勻了)