這道饞嘴豆瓣兒魚既好做，用料又不多，適合忙碌的上班族和新手。
用料
| 魚 | 800克 |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 4片 |
| 香葉 | 5片 |
| 花椒 | 40粒 |
| 大料 | 半片 |
| 八角 | 2個 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 澱粉 | 10克 |
| 水 | 10克 |
| 蒜 | 4瓣（切片） |
| 豆腐 | 8小塊 |
| 料酒 | 3勺 |
不辣的豆瓣大黃魚的做法
先將需要的調料準備好
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備一條兩斤左右的魚，處理乾淨
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將魚側面劃開，抽出魚線，可以減輕魚的腥味
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將魚洗乾淨，用廚房紙巾擦去魚身上的水
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用10克澱粉十克水調成糊，澆在魚身上並塗抹均勻
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
先將鐵鍋燒熱，加入10克油，燒至冒煙，把塗好澱粉汁的魚塊放入鍋中中小火煎制
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
煎魚至兩面金黃
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
將調料倒入鍋中翻炒約30秒，爆出香味，加入開水，加入生抽、豆瓣醬、豆腐，水沒過魚肉，等水開了以後換成小火熬製約20分鐘後收幹多餘的水分就可裝盤出鍋。
![不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "不辣的豆瓣大黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
有豆瓣醬和生抽，所以不需要放鹽
必須用熱鍋熱油煎魚，這樣魚不容易粘鍋
中間塗抹澱粉液這一步不要減去，不然煎魚的時候容易濺油，會燙到人
