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用料
沙茶豬肉包的做法
豬肉切丁,加進生抽,蠔油,水,沙茶醬拌勻醃製30分鐘
炒鍋放少量油,倒進豬肉炒熟收汁,盛出放涼
糖,酵母,水,油放進主鍋,30秒速度3拌勻,加進麪粉,鹽,設置2分鐘30秒揉麪,中途暫停一下看麪糰的乾濕度合不合適
揉好的麪糰拿出來再揉幾下分成一個50克的麪糰,擀成中間厚四周簿,包上適量肉
包好後,蒸鍋煮大概40度的温水,放上包子發酵到兩倍大,拿出來把水煮開再放下去蒸15分鐘,關火後3分鐘再開蓋
放涼裝起來
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