時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 藕（脆） | 300g |
| 鹽 | 2g |
| 白糖 | 2g |
| 椒鹽 | 2g |
| 澱粉 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 蒜末 | 30g |
| 麪包糠 | 30g |
| 幹辣椒 | 5g |
| 小葱 | 10g |
避風塘藕片的做法
藕去皮切片，加入鹽、白糖、椒鹽拌勻，然後均勻的裹上澱粉。
![避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第2張]( "避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第2張")
油鍋燒至六成熱，用一根筷子插入鍋中，筷子周圍有許多小氣泡冒上來時，説明油温達到六成熱了。
![避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第3張]( "避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第3張")
下入藕片，炸至表面焦黃，撈出。
![避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第4張]( "避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第4張")
油鍋燒熱，倒入蒜末小火煸香，加入麪包糠翻炒，炒至麪包糠微微變色加入幹辣椒翻炒，直到麪包糠變色，然後加入炸好的藕、鹽、白糖、椒鹽、小葱調味，就可以出鍋了。
![避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第5張]( "避風塘藕片的做法圖解 避風塘藕片的做法步驟 第5張")
小貼士
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