避風塘藕夾 藕夾製作方法

做好7成熟 點菜的時候再炸一下

用料  

避風塘藕夾 藕夾製作方法的做法  

1. 怎麼切看步驟二 去皮切好 雙刀法

2. 肉不要撐出來 太厚 否則不熟 或者不好看

3. 肉 6成肥肉 4成瘦肉 剁碎（注意不能用絞肉機，否則不粘）一把香菜莖

4. 加入適量鹽 雞精 生抽 調味 不鹹 不甜 摔打粘稠 ....

5. 調製脆皮漿

6. 脆皮漿

7. 製成拔絲狀

8. 全部弄好可以撒點脆皮漿粉 好上漿

9. 開始炸了 油温 5成

10. h

11. 先暫時炸成這樣 然後一起炸到7成 看顏色判斷 油温不可太高否則裏面不熟

12. q

13. 復炸

14. 成品

15. 小細節

16. 成品

17. 最後配方附上

18. s

小貼士

寫起來真的累 比較隨意不要吐槽