鹹鴨蛋也能如此美麗

鹹鴨蛋也可以如此美麗

用料  

鹹鴨蛋也能如此美麗的做法  

1. 陶罐透氣性好，食物是有生命的，在阻隔空氣的同時也需要呼吸。

2. 一整瓶二鍋頭倒下去，殺菌的同時，提香並幫助出油。

3. 1、水，鹽，花椒放入洗淨無油的陶罐煮開，晾涼待用。
   2、鴨蛋反覆洗淨，用濃鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗，再用涼開水加淡鹽過一遍，瀝水。
   3、將鴨蛋放入盛鹽水的陶罐內，倒入整瓶的二鍋頭，加蓋，用保鮮膜密封陶罐的蓋口，一個半月左右就可以享用了，鹽水泡的鴨蛋不會特別的鹹，我的鴨蛋鹽也儘量放到了最低限。
   4、取食時，用洗燙晾乾的漏勺撈取。

4. 美食與您分享

小貼士

1、洗鴨蛋關鍵是徹底，乾淨，不沾油。
2，花椒和酒都有防腐提香的功效。
3、陶罐口密封是關鍵，必須要做到。
4、直接用醃鴨蛋的陶罐煮料水，高温消毒的同時，料香和水滲入罐體毛孔，有意想不到的功效哦。
5、所有操作核心是乾淨，無油。