油炸臭豆腐（美味湯汁製作）

超級喜歡臭豆腐，但路邊攤的不敢吃，只好自己動手，解解饞。我覺得吧，臭豆腐都差不多，但湯汁很重要。蒜蓉必不可少，但如果放多了就會把臭豆腐的臭味掩蓋，物極必反。

用料  

油炸臭豆腐（美味湯汁製作）的做法  

1. 蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香後，淋在葱花和香菜上（A）

2. 雞精和鹽、孜然粉加水（B）拌勻

3. 將AB混合。建議一開始不要放太鹹，試過口味後再根據自己喜歡的鹹淡程度增減。

4. 臭豆腐炸好後，放進AB混好的湯汁裏泡一下

5. 然後在豆腐的一面開個小洞，把湯汁和蒜蓉料、辣椒灌進去。開吃。

小貼士

蒜蓉不要放過量，一整個蒜蓉是做二十塊臭豆腐的量，因為蒜蓉太多會搶味。