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粉幹煮到可以有勁道,過冷水瀝乾
準備少量大蒜
大蒜切細
葱切細,辣椒切細,加到大蒜一起。加入少許糖
洋葱準備一小塊切成條
準備少量茴香桂皮等香料
鍋中加入油,不要燒熱,直接冷油開小火就開始加香料炒。加入洋葱條一起炒出香味。燒到洋葱軟爛變成褐色,撈出所有料,只留下熱油。
前一步的油澆到大蒜辣椒和葱上面,加入豆瓣醬攪拌
燒熱水再煮一次粉幹,撈出拌上醬料
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