老友螺螄粉

這幾天都沒什麼食慾，對於一個吃貨來説有點不太正常。下班回家後看到之前購買的包裝螺螄粉，突發奇想，來一碗老友螺螄粉吧！沒錯，我是廣西妹子～

用料  

老友螺螄粉的做法  

1. 首先把酸筍下無水無油的鍋小火炒幹，我也説不出個所以然，從小媽媽就教我，醃過的菜洗乾淨後都要無水無油炒幹後再按正常步驟來煮

2. 螺螄粉拆開包裝把米粉煮軟備用。
   
   準備好開水或者高湯，我家沒有高湯，所以在剁豬肉餡時就提前在旁邊燒了開水備用。
   

3. 熱鍋熱油下蒜米爆香，接着放豬肉繼續炒，這時候可以連事先炒乾的酸筍還有辣椒醬一起下鍋爆炒。
   
   所有配料都炒香後倒開水或高湯下鍋。
   
   水下鍋後都是沸騰的狀態，所以可以直接下米粉了

4. 加青菜豆芽，放鹽醬油蠔油。把螺螄粉包裝的那些配料一起拆開倒進去。辣椒油可放可不放，還是看個人口味哈。
   
   

5. 出鍋啦～
   
   原諒我只有一張成品圖～

小貼士

米粉的軟硬程度看個人口感而定，建議撈起後用冷水沖洗一遍，這樣會比較Q彈。

喜歡吃豆豉的朋友，和蒜米一起下鍋爆香哦