每年吃竹筍的季節都很短暫，為了更好更久保存竹筍，所以今天寫了帖子自己紀錄一下
用料
| 鹽 | 1大勺 |
| 竹筍 | 10斤（毛重） |
冷凍竹筍的做法
買了6根竹筍，10斤，用刀從尾部中間劈開，然後很輕鬆就剝出來兩半竹筍了
![冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第2張]( "冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第2張")
削乾淨就這樣了
![冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第3張]( "冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第3張")
洗乾淨
![冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第4張]( "冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第4張")
大鍋放鹽，燒開水，放入竹筍燙煮5分鐘，撈出
![冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第5張]( "冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第5張")
沖涼水
![冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第6張]( "冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第6張")
然後控幹水份
![冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第7張]( "冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第7張")
裝袋冷凍起來就可以啦，隨時都可以吃，提前取出退冰就可以啦😄
![冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第8張]( "冷凍竹筍的做法步驟圖，冷凍竹筍怎麼做好吃 第8張")
小貼士
淡鹽水煮開燙竹筍是為了去除有毒物質～氰化氫和草酸的，這個步驟不能省略的哦，後期還要加工炒或者煮的，所以差不多5分鐘可以了，不放心的話最多煮10分鐘啦😄
