炎熱的夏季沒有胃口，煮個麪條配上個蒜泥茄子解暑開胃。配上肉食用解膩！最主要是快，用料簡單！
用料
| 長茄子 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 蒜的三分之一 |
| 雞精 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
蒜香十足的蒜泥茄子的做法
遠選取小個的嫩茄子，最好大小差不多，便於入味
![蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張]( "蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張")
切去頭上的蒂
![蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張]( "蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張")
洗淨切上十字花刀，頂端不要切斷哦！全部處理後上汽後蒸十分鐘
![蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張]( "蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張")
大蒜剝皮剁成蒜泥，我這個是壓蒜器弄的比較碎。沒有壓蒜器的直接刀剁即可。壓蒜器弄的蒜泥在後邊醃製的時候會比剁的辣一些，可以減少蒜的用量
![蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第5張]( "蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第5張")
在蒜泥中加入適量的鹽～糖～少量雞精，倒入香油，浸過蒜比較好，不用擔心太油，蒜和香油融合到一起完全不會膩！攪拌均勻備用
![蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第6張]( "蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第6張")
茄子蒸好晾涼，找一個乾淨無水無油的盒子，最好帶蓋子喲。把茄子放入盒熊打開像圖中一樣放入攪拌好的蒜泥
![蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第7張]( "蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第7張")
一層茄子一層蒜泥全部放入盒子中。全部處理放好後蓋好蓋子放入冰箱冷藏。最好第二天在吃哦！會比較入味，當然你要做完就吃我也不攔你，但是不要怪我的方子不好哦！一般醃製一晚的味道最好，時間太長會比較辣
![蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第8張]( "蒜香十足的蒜泥茄子的做法步驟圖 第8張")
