水豆腐炒豆芽—可口下飯

用料  

水豆腐炒豆芽—可口下飯的做法  

1. 首先把配料準備好

2. 把綠豆芽跟豆腐洗淨備用

3. 起油鍋把豆腐煎至兩面金黃，然後用一個乾淨的碟撈出備用

4. 然後再起油鍋，把拍好的蒜爆炒出香味，接着就把豆芽下鍋一起爆炒一分半鐘

5. 把煎好的豆腐跟小紅椒一起下鍋炒2分鐘，然後就可以把先前準備好的香菜跟葱段一起下鍋拌勻，然後燜1分鐘就可以撈出上桌了

6. 一道好吃可口下飯的水豆腐炒豆芽就完成了

小貼士

水豆腐易爛，下鍋翻炒的時候儘量翻炒次數控制在4次內，第一次翻炒是把豆芽爆炒熟後下豆腐拌均勻就可以了，然後燜2分鐘，第二次把香菜、葱段下鍋拌勻，然後再燜1分鐘，第三次翻炒是起鍋時拌勻上桌。小紅椒按照個人口味而決定放還是不放，我個人做菜習慣放辣椒而已。