純芝麻醬

一直以為，做芝麻醬是很複雜的事情。沒想到小美一分鐘就搞定了。自己真是太淺薄了。

用料  

純芝麻醬的做法  

1. 白芝麻用水淘洗乾淨，放在煤氣爐上，先大火翻炒，水份蒸發的差不多的時候，改小火不停翻炒，

2. 知道炒幹，炒出香味……

3. 炒好的芝麻，放涼……

4. 小美速度十，三十秒一次，兩次差不多了，中間用刮刀把鍋壁的芝麻刮入鍋底。

5. 放進消毒好的玻璃瓶，涼涼後蓋蓋，差不多做了200毫升的芝麻醬，開始肉眼看到的芝麻醬比較濃稠，乾燥，靜止片刻，芝麻醬炒表面呈顯油亮油亮的光澤。非常漂亮。

6. 淘來一張照片……熱乾麪芝麻醬終極配方。供參考。

小貼士

簡單大方，就是芝麻醬……