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在某間日料店吃到的下酒菜,滋味豐富卻又清清爽爽,素食者下飯也是很妙
用料
荷蘭豆堅果菌菇熱炒的做法
荷蘭豆去蒂,菌菇視情況切小塊(這次我用草菇,只對切,用杏鮑菇可切片,蟹味菇直接下鍋炒)
熱鍋下油,放荷蘭豆煸炒
荷蘭豆稍有變色後,放菇下鍋煸炒,這時可加一點點鹽
加一點水稍煮
水收幹後,加堅果下鍋略炒
嘗下味道,ok了就出鍋
小貼士
可以只用腰果,原味堅果的話鹽要下更多些
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