家裏羅勒氾濫，怎麼利用起來…
如果你覺得青醬和泰式咖喱都接不上地氣，那麼三杯做法無疑是最好的解決辦法了！
下廚房三杯排骨方子粗略搜過，就一個！沒有麻油沒有米酒更沒有羅！勒！葉！雖説一道菜可以有一千種不同的個人習慣來詮釋…但是你不要叫三杯排骨好嗎！你就叫白糖醬油排骨吧！
這樣欺負沒下廚經驗的童鞋太不負責了！所以吃貨雷鋒精神再次發揚廣大，貼上比較完整的方子，供大家試驗！
用料
| 排骨（直排） | 兩根 |
| 羅勒葉 | 兩大把（多多無妨） |
| 大蒜 | 5-8瓣 |
| 生薑 | 3片 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 米酒 | 半杯 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 冰糖 | 8粒 |
| 鹽 | 1湯匙（提前醃製排骨用） |
| 烏麻油 | 4湯匙 |
三杯羅勒排骨的做法
排骨買回後剁成麻將小，温水洗淨，濾幹，加一湯匙鹽，揉搓塗抹均勻，放保鮮袋提前醃製一晚。目的是為了肉質的水分被鎖住，久煮不會柴。
鍋內少許油，下冰糖，小火慢炒，糖融化糊化成焦糖漿後加入可以沒過排骨的水量（對照自己準備的排骨來加水）燒開，成焦糖水，盛起備用。
鍋內加入四湯匙烏麻油，8成熱後，加入蒜瓣薑片炒香，放入之前醃製好的排骨（注意濾幹血水），均勻翻炒至斷生。
倒入準備好的焦糖水。
加入準備好的生抽老抽米酒白胡椒，翻炒，中火加蓋燜燒。時間根據排骨的多少，鍋子的材質都有出入，兩根直排的時間我大概是30分鐘，注意期間需要鍋鏟翻動，避免粘鍋。
30分鐘後加入準備好的半量羅勒葉，翻炒，大火收汁，加入另外半量的羅勒，盛盤！
小貼士
1，這裏的排骨最好提前醃製，鹽鎖住水份，肉熟而不柴，適合牙口不好的小朋友咀嚼。
2，烏麻油超市都有，不是花椒油的麻油！是芝麻油哦！
3,米酒是台灣米酒的那種，不是醪糟的甜米酒，如果沒有，用料酒湊合吧！
4，舉一反三，三杯做法適用與豆腐，香菇，土豆…等等等
5，羅勒自己種幾盆吧！！！
三杯就是指的 麻油 米酒 醬油 ，此菜沒有多餘的水分，因此醬香濃厚，米飯殺手！喜歡吃辣的，乾料準備時可以加入幹辣椒就可以了！
先這麼着吧！有問題歡迎舉手！
