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白蘆筍做成中式的真心太難,還有苦味…醋溜一下,辣味酸味就把苦味蓋掉了~夏天了,來個醋溜白筍開開胃吧~
用料
醋溜白蘆筍的做法
蒜切片,小幹辣椒切小段,白蘆筍斜切成片。
油燒熱,蒜和辣椒下鍋爆炒
爆香後加白蘆筍炒,加一湯匙清水,加蓋燜至水收幹
加一湯匙醋,鹽,葱花,翻炒均勻,出鍋
小貼士
白蘆筍要斜切,並且不能太厚,這樣容易用少量水燜熟,水多了燜的時間長了就會有明顯的苦味。辣椒和醋的量適合喜歡吃酸和辣的,否則可以酌情減量。
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