酸湯聽着這兩個字就人直咽口水，家裏剩的鯧魚就用來做酸湯鯧魚，這道菜剩下的魚湯也是可以用來泡飯的哦
用料
| 鯧魚 | 5條 |
| 魔芋 | 200適量 |
| 姜 | 適量 |
| 小葱 | 3根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 四川泡菜 | 100克 |
| 小米辣 | 適量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 醬油 | 少量 |
酸湯鯧魚的做法
新鮮鯧魚去頭和內臟後洗淨，用料酒姜、葱混合醃製、去腥
![酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第2張]( "酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第2張")
家裏自己做的四川泡菜，味道霸道，魔芋切片提前焯水後備用
![酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第3張]( "酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第3張")
鍋裏油燒到8層熱，把佐料和泡菜下鍋炒香後加入魔芋繼續炒一會兒
![酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第4張]( "酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第4張")
鍋里加水，鯧魚下鍋，中火繼續煮15分鐘就好啦
![酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第5張]( "酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第5張")
最後加上葱段即可
![酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第6張]( "酸湯鯧魚的做法步驟圖，酸湯鯧魚怎麼做好吃 第6張")
酸湯鯧魚
菜譜
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