因為愛吃。
用料
| 雞胗 | 克 |
| 蒜薹 | 把 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 小米椒 | 個 |
| 蒜薹 | |
| 湖南椒 | |
| 蒜苗 | |
| 生粉 | |
| 蠔油 | |
| 豆瓣醬 |
蒜薹雞胗的做法
準備少量雞胗，加入鹽抓拌，清洗乾淨後切花。放入鹽料酒生粉攪拌醃製5分鐘。
![蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第2張]( "蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第2張")
準備蒜薹，蒜苗，湖南椒，小米椒，切好備用。
![蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第3張]( "蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第3張")
加入鹽，料酒，雞精，白糖，蠔油，生抽，生粉，水攪拌均勻。
![蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第4張]( "蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第4張")
燒開少量清水燙熟蒜薹。
![蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第5張]( "蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第5張")
加入油翻炒雞胗，雞胗定型後加入薑末，小米辣湖南椒，豆瓣醬，爆香後加入蒜薹蒜苗，翻炒兩下加入料汁，收緊後起鍋
![蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第6張]( "蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第6張")
最後，午餐準備好了。開動！
![蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第7張]( "蒜薹雞胗的做法步驟圖，蒜薹雞胗怎麼做好吃 第7張")
蒜薹雞胗
菜譜
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