百香果橙子奶凍

平時適當吃一些百香果，對我們減肥瘦身是有一定幫助的，百香果營養豐富，包含17種氨基酸，同時還含有豐富的蛋白質，脂肪，糖類，各種維生素等，這些物質對我們的健康都有很大幫助，而且百香果中含有大量的維生素c和生物鉀，還有消炎殺菌的作用。但是因為百香果當中含有大量的酸性成分，會刺激胃酸分泌，所以在日常的食用當中，我們會把它作為一個輔材使用。

用料  

百香果橙子奶凍的做法  

1. 去皮橙子放入主鍋，（為了圖片的視覺清晰用的血橙）30秒/速度10打碎。吉利丁片用冰水泡軟

2. 打碎的橙肉倒出用濾網過濾掉渣不要，碗裏稱出純果汁65克備用

3. 百香果果肉過濾掉瓤和籽，碗裏預留果汁35克備用，洗乾淨主鍋

4. 主鍋倒入100克牛奶，100克淡奶油，30克糖粉，5分鐘/85度/速度1進行烹煮

5. 等待鍋內液體冷卻至65-70度

6. 鍋裏的液體冷卻至65°，放入泡軟的吉利丁片，30秒/速度2攪勻

7. 鍋裏液體降至正常室温，倒入之前預留的65克橙汁和35克百香果汁，20秒/速度2拌勻

8. 倒入硅膠模具或者布丁瓶，任何你自己喜歡的器皿裏冷藏四個小時以上，最好冷藏一夜口感更佳。硅膠模具可以冷凍半小時以便於脱模。

9. 用冰激凌杯裝也好看，吃的時候直接點綴水果即可。

10. 甚至就用百香果殼裝也美美噠。

小貼士

1、吉利丁片一定要提前用冰水浸泡
2、可以用芒果，榴蓮，火龍果等替代百香果和橙汁，但如果是像芒果之類比較濃稠的，建議在操作第七步時用速度3，不然奶凍成品會呈輕微顆粒狀。
3、不吃淡奶油的，可以用牛奶替代
4、也可以用酸奶替代淡奶油和牛奶