該配方做出來的華夫餅外面脆脆的,裏面軟軟的,非常好吃哈
用料
低筋麪粉 | 150g |
糖粉 | 50g |
發酵粉 | 3g |
鹽 | 1g |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 50ml |
無鹽黃油融化 | 60ml |
香草精[這個沒有不用加,我就沒有,也沒加] | 3g |
四合一多功能華夫餅機 | 1台 |
外脆內嫩的…華夫餅的做法
將蛋黃和蛋白分開,蛋白放到無水盆中,打發
將蛋黃和蛋白分開,蛋白放到無水盆中,打發2
將蛋黃和蛋白分開,蛋白放到無水盆中,打發3
稱好黃油
隔水融化黃油
將麪粉、糖粉、酵母和鹽稱好,攪拌均勻[麪糊1]
蛋黃中加入融化的黃油
加入牛奶
篩入剛才混合的[麪糊1],混合成[麪糊2]
將攪拌好的麪糊[麪糊2]倒入剛才打發的蛋白中
上下攪拌均勻,不要打圈,免的蛋白消泡
將機器調至最高温預熱好,一次加入約50g麪糊
烘烤2分鐘OK
用多功能蛋糕機換成華夫餅盤
這是心形華夫餅烤盤烤的鬆餅[烘烤3分鐘]
這是格子華夫烤盤烤的華夫餅:[烘烤4分鐘]
烤好的華夫餅加裝飾