外脆內嫩的華夫餅

華夫餅，又叫格子餅、格仔餅。是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤的烤爐製成。華夫餅屬於點心菜譜，主要原料是雞蛋和牛奶，蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

用料  

外脆內嫩的華夫餅的做法  

1. 準備好所要用到的所有材料.

2. 將蛋黃和蛋白分開，蛋白一定要放到乾燥的容器中。

3. 用電動的打蛋器把蛋白打至硬性發泡

4. 融化的黃油和蛋黃混合（手頭沒有黃油，用玉米油代替，味道不會太差）

5. 將麪粉、糖、泡打粉和鹽稱好，攪拌均勻。

6. 用過篩器把上一步攪拌好的麪粉篩入蛋黃和油的容器中。

7. 攪拌均勻

8. 倒入打發好的蛋白容器中，上下攪拌均勻，不要打圈，免得蛋白消泡。

9. 接着倒入牛奶，繼續攪拌。

10. 攪拌成麪糊。

11. 將拌好的麪糊倒入預熱好的華夫餅機中.

12. 大概5分鐘左右，看到有熱氣冒出，聞到香味後，在等兩分鐘。

13. 取出，開吃！

小貼士

麪粉用專用的蛋糕粉，手頭沒有黃油用玉米油代替，用黃油需要提前融化後使用。