豆豉炒三丁

用料  

豆豉炒三丁的做法  

1. 將材料全部卻成丁備用，蓮藕要置於水中。（圖2）

2. 鍋中燒熱油，5成熱時倒入三丁翻炒約3分鐘，倒入熟花生。（圖3）

3. 倒入豆豉醬翻炒均勻，調入鹽和糖，繼續翻炒片刻即可出鍋。（圖4-6）

小貼士

a）這是一款隨意搭配出來的菜，利用了家裏剩下的食材，尤其是花生米，老家親戚拿來了很多，媽媽做了五香花生米給我帶着，回來發現太多了吃不完，索性就加在菜裏，很不錯哦，如果沒有也可以不加的。
b）豆豉醬本身有一定的鹹度，喜歡淡口味的人可以適量減少鹽的放入或者不放。
c）這道菜雖然都是用剩餘的食材做的，但是作為新年菜也是非常有營養價值的，新年不一定要大魚大肉的喲。