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只是一道很普通的家常燉土豆,無關雞鴨鵝~
用料
土豆燉雞,一勺豆瓣醬燉土豆,咋都好吃!的做法
準備土土豆三個,雞腿兩隻,葱切段,姜切片。
雞腿焯水,放料酒去腥,去除血水,撈出備用。
土豆切塊。
熱鍋放油,放入薑片熗鍋,倒入雞腿、土豆煸炒至土豆邊角微黃。
類似這樣的狀態。
加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺豆瓣醬,翻炒均勻。
加水漫過土豆和雞腿,放入葱段,倒入一勺老抽上色,蓋蓋。滾開後轉中小火燉20分鐘。
不用另外放鹽了,加入豆瓣醬鹽味就夠啦😄
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